घर बैठे 5 आसान तरीकों से करें शुद्ध और मिलावटी पेस्ट की पहचान, जानें बनाने का सही तरीका
खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई में करीब 4000 किलो मिलावटी जिंजर-गार्लिक पेस्ट जब्त किया गया है। जांच में पाया गया कि इस पेस्ट में कृत्रिम रंग, केमिकल और घटिया गुणवत्ता की सामग्री का इस्तेमाल किया गया था, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
अधिकारियों के अनुसार, यह मिलावटी पेस्ट बाजार में बड़े पैमाने पर सप्लाई किया जा रहा था। इस खुलासे के बाद आम लोगों में चिंता बढ़ गई है, क्योंकि जिंजर-गार्लिक पेस्ट लगभग हर घर की रसोई में इस्तेमाल होता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि मिलावटी पेस्ट के सेवन से पेट से जुड़ी समस्याएं, एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में जरूरी है कि लोग सतर्क रहें और सही उत्पाद का चुनाव करें।
🔍 ऐसे करें शुद्ध और मिलावटी पेस्ट की पहचान
1. रंग से पहचान
शुद्ध पेस्ट का रंग हल्का पीला या ऑफ-व्हाइट होता है। ज्यादा चमकीला या असामान्य रंग मिलावट का संकेत हो सकता है।
2. खुशबू पर ध्यान दें
असली जिंजर-गार्लिक पेस्ट में तीखी और प्राकृतिक खुशबू होती है, जबकि मिलावटी में केमिकल जैसी गंध आ सकती है।
3. स्वाद का अंतर
अगर पेस्ट का स्वाद कड़वा या अजीब लगे, तो वह मिलावटी हो सकता है।
4. पानी में घोलकर जांच
पेस्ट को पानी में डालें—अगर रंग अलग होने लगे या नीचे तलछट दिखे, तो मिलावट की संभावना है।
5. पैकेजिंग और लेबल देखें
हमेशा ब्रांड, एक्सपायरी डेट और FSSAI नंबर जांचें। बिना जानकारी वाले प्रोडक्ट से बचें।
🏠 घर पर जिंजर-गार्लिक पेस्ट बनाने का आसान तरीका
घर पर बना पेस्ट सबसे सुरक्षित और हेल्दी होता है।
सामग्री:
- अदरक – 100 ग्राम
- लहसुन – 100 ग्राम
- थोड़ा सा नमक
- 1-2 चम्मच तेल
विधि:
- अदरक और लहसुन को अच्छी तरह छीलकर धो लें।
- छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मिक्सर में डालकर नमक और तेल के साथ पीस लें।
- तैयार पेस्ट को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
यह पेस्ट फ्रिज में 7–10 दिन तक सुरक्षित रह सकता है।
