बाजार में मिल रहा मिलावटी पनीर, ऐसे करें तुरंत पहचान
होटल-रेस्त्रां में इन चीजों से रहें सावधान, वरना हो सकते हैं बीमार
बाजार में मिल रहे पनीर को लेकर एक चौंकाने वाली जानकारी सामने आई है। कई जगहों पर नकली पनीर को एसिड और केमिकल की मदद से तैयार किया जा रहा है, जो सीधे तौर पर लोगों की सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह का मिलावटी पनीर खाने से पेट की समस्या, फूड पॉइजनिंग और अन्य गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
खास बात यह है कि यह नकली पनीर दिखने में बिल्कुल असली जैसा लगता है, जिससे आम लोग आसानी से धोखा खा जाते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप कुछ आसान तरीकों से इसकी पहचान करना सीखें।
👉 ऐसे करें असली और नकली पनीर की पहचान:
- हाथ से मसलकर देखें:
असली पनीर नरम और दानेदार होता है, जबकि नकली पनीर रबर जैसा खिंचता है और टूटता नहीं। - गर्म पानी टेस्ट:
पनीर को गर्म पानी में डालने पर अगर उससे अजीब सी गंध या केमिकल की स्मेल आए, तो वह नकली हो सकता है। - टेक्सचर पर ध्यान दें:
असली पनीर जल्दी टूट जाता है, जबकि नकली पनीर ज्यादा सख्त और चिपचिपा होता है। - स्वाद में फर्क:
असली पनीर का स्वाद हल्का और दूध जैसा होता है, जबकि नकली पनीर का स्वाद कड़वा या अजीब हो सकता है।
⚠️ होटल-रेस्त्रां में इन चीजों से बचें:
विशेषज्ञों का कहना है कि सस्ते होटल और ढाबों में पनीर से बनी ग्रेवी, कढ़ाई पनीर, और पनीर भुर्जी जैसी डिशेज में नकली पनीर इस्तेमाल होने की संभावना ज्यादा होती है। इसलिए हमेशा विश्वसनीय जगहों पर ही खाना खाएं।
खाद्य सुरक्षा विभाग भी समय-समय पर छापेमारी कर ऐसे मामलों पर कार्रवाई करता है, लेकिन जागरूकता ही सबसे बड़ा बचाव है।
यदि आपको पनीर की गुणवत्ता पर शक हो, तो उसे खाने से बचें और संबंधित विभाग को सूचना दें। आपकी सतर्कता ही आपकी सेहत की सुरक्षा है।
